Black Burger Buns

Die Herstellung von schwarzen Burger-Buns ist eine kreative Möglichkeit, um dem klassischen Burger eine besondere Note zu verleihen. Schwarze Buns, auch bekannt als „Charcoal Buns“ oder „Black Buns“, sind optisch ansprechend und können mit den richtigen Zutaten auch geschmacklich ein Highlight sein.
Der Hauptbestandteil, der den Buns ihre charakteristische schwarze Farbe verleiht, ist Aktivkohle. Diese wird aus Kokosnussschalen oder Bambus hergestellt und ist in vielen Reformhäusern, Apotheken oder online erhältlich. Für die Herstellung benötigt man etwa 2 Teelöffel Aktivkohlepulver.
Das Grundrezept für die schwarzen Burger-Buns ist ähnlich wie bei normalen Buns. Die trockenen Zutaten werden zuerst miteinander vermischt: Mehl, Zucker, Salz und Trockenhefe. Anschließend werden die feuchten Zutaten hinzugefügt: lauwarmes Wasser, Milch und etwas geschmolzene Butter. Die Aktivkohle wird in die Mischung eingearbeitet, bis der Teig eine gleichmäßige schwarze Färbung annimmt.
Der Teig sollte dann gründlich geknetet werden, bis er glatt und elastisch ist. Anschließend wird er zu einer Kugel geformt und in einer Schüssel abgedeckt, um etwa 1 Stunde lang auf das Doppelte seines Volumens aufgehen zu lassen.
Sobald der Teig aufgegangen ist, wird er erneut geknetet, in Portionen geteilt und zu flachen, runden Buns geformt. Die Buns werden auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech gelegt und erneut für ca. 30 Minuten abgedeckt, damit sie nochmals aufgehen können.
Währenddessen kann der Ofen auf etwa 180°C (Umluft) vorgeheizt werden. Vor dem Backen werden die Buns optional mit Ei oder Milch bestrichen, um ihnen nach dem Backen einen schönen Glanz zu verleihen.
Die Buns werden dann für ca. 15-20 Minuten gebacken, bis sie eine schöne schwarze Farbe haben und von innen gut durchgebacken sind.
Nach dem Abkühlen können die schwarzen Burger-Buns nach Belieben mit verschiedenen Burger-Patties, Gemüse, Käse und Saucen gefüllt werden, um ein köstliches und beeindruckendes Gericht zu zaubern.
Insgesamt sind schwarze Burger-Buns eine unterhaltsame und einzigartige Möglichkeit, um Ihre Burger zu etwas Besonderem zu machen und Ihre Gäste oder Familie zu beeindrucken