Japanische Mayonnaise, auch bekannt als Kewpie-Mayonnaise, ist eine beliebte Mayonnaise-Variante in Japan. Sie wird aus Eiern, Öl, Essig oder Zitronensaft, Senf, Salz und Zucker hergestellt und hat im Vergleich zur westlichen Mayonnaise einen höheren Eigelb-Anteil und eine dickere Konsistenz.
Die japanische Mayonnaise ist für ihren reichen, cremigen Geschmack und ihre vielseitige Verwendung bekannt. Sie wird häufig als Dip für Pommes Frites, Gemüse und Meeresfrüchte verwendet und ist auch eine beliebte Zutat in Sushi-Rollen und Sandwiches.
Eine der bekanntesten Marken japanischer Mayonnaise ist Kewpie, die seit 1925 hergestellt wird. Die Marke ist bekannt für ihre charakteristische Verpackung in einer Flasche mit einem Kewpie-Puppen-Logo auf der Vorderseite.